VI INFORMO CHE TUTTI GLI ARGOMENTI TRATTATI SONO MEGLIO APPROFONDITI NEL MIO DOMINIO.
www.pesarofabi.it
visitatelo e partecipate inviando domande o consigli,attualmente è in fase di aggiornamento.
Il primo blog dove si discute,si informa,sulla alimentazione e tutto quello che tratta la migliori carni in commercio nelle macellerie con antiche tradizioni.
Questo mio blog, che costruisco giorno per giorno, spero possa interessare anche un po' tutta la comunità web.
E' rivolto a tutti coloro che abbiano voglia di interagire riguardo alle conoscenze, alle curiosità, che si hanno e si vogliano trasmettere a tutti gli appassionati della cultura della carne.
Sia dal punto di vista della sua produzione, della sua lavorazione, della sua cucina ecc...
Quindi spero di poter avere il piacere di costruirlo anche insieme a voi.
SCRIVETEMI INVIANDOMI VOSTRI SUGGERIMENTI E OPINIONI L’ARGOMENTO TRATTATO.
Vorrei farvi conoscere nel miglior modo possibile, questo antico ed affascinante mestiere che ci appartiene fin dai secoli passati, e che io stesso dopo 3 generazioni di macellai con orgoglio porto avanti.
Faccio questo mestiere con grande fatica, vista ormai la grande globalizzazione di ogni settore commerciale e produttivo, ma spero di potervi incuriosire e di attirare la vostra attenzione su tutto quello che riguarda il mondo della carne, la sua cucina e di poter coinvolgervi invitandovi a scrivermi, a chiedermi le vostre curiosità ma allo stesso tempo dandomi consigli utili.
La nostra storia:
Nel 1945 mio nonno FABI VASINTO cominciava l'esercizio dell'attività di macelleria nel centro storico di PESARO, prima con la vendita di carne equina, poi in seguito al maggiore sviluppo di merci di animali, passava alla vendita della carne bovina. Questa espansione era dovuta anche a fattori principali come "richiesta di mercato, necessità da parte della popolazione di una diversa alimentazione con più proteine e grassi animali".
In seguito l'attività è stata portata avanti fino agli anni 90 dai suoi due figli: Antonio e Marco ai quali VASINTO ha tramandato la sua arte di lavorare e vendere la carne al dettaglio, con grande professionalità e tradizione. I due fratelli hanno sempre cercato di curare le richieste della loro affezionata clientela, selezionando il meglio nel mercato del bestiame sia a livello locale che nazionale.
Oggi mi occupo io, Fabio, con la stessa passione ma con tante cose ancora da imparare, della tradizione della macelleria di famiglia.
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per tutte le info.
redazione@pesarofabi.it
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